Để có được thành công đó, chủ nhân của tập đoàn này luôn tìm sự khác biệt, coi chất lượng sản phẩm là "xương sống" trường tồn, phát triển của doanh nghiệp.

Ít người biết, doanh nhân Nguyễn Phúc Hưng là người có duyên với con đường binh nghiệp với hai lần nhập ngũ, rồi xuất ngũ, phục viên. Ý chí của một người lính đã tạo cho anh nghị lực để trở thành thầy thuốc, dược sĩ và theo đuổi đam mê nuôi trồng đông trùng hạ thảo (ĐTHT).

Kể từ năm 2014, mắc nợ với ĐTHT, anh Hưng đã trải qua hàng trăm lần thử nghiệm nuôi trồng ĐTHT nhưng thất bại vì chưa có kinh nghiệm, kỹ thuật công nghệ sinh học. “Môi trường quân đội đã rèn luyện cho tôi bản lĩnh, tính nhẫn nại, bại không nản. Mỗi lần thí nghiệm mất 10-15 ngày mới biết kết quả nhưng tôi vẫn kiên trì, bền bỉ chờ đợi. Thất bại liên tục, mọi người trong gia đình, bạn bè cho rằng tôi là người gàn dở, hoang tưởng. Nhưng tôi nhất quyết theo đuổi đến cùng đam mê và tin rằng một ngày mình sẽ chiến thắng”, anh Hưng nhớ lại.

leftcenterrightdel
 Cựu chiến binh, doanh nhân Nguyễn Phúc Hưng

Anh Nguyễn Phúc Hưng chia sẻ, khó khăn nhất trong quy trình nuôi trồng ĐTHT là giai đoạn hoạt hóa giống (nhân giống) từ F0 ra F1 và F2. Đây là quá trình đòi hỏi kỹ thuật cao, được thực hiện trong môi trường sạch từ không khí, nhiệt độ, độ ẩm. Khi giống F0 được nhân giống F1, quy trình này thường mất khoảng 10-15 ngày để nuôi cấy trên môi trường thạch và các chất dinh dưỡng trong buồng tối; sau thời gian ủ tối, các bào tử nấm phát triển ăn đều trên mặt môi trường thạch khi đó chuẩn bị môi trường để nhân giống F2. Lúc này, dùng dịch chiết xuất từ khoai tây, peptone, đường, các vitamin và khoáng chất được hấp tiệt trùng ở nhiệt độ 121oC, thời gian 30 phút, để nguội ở nhiệt độ 18°C rồi lấy giống F1 cấy vào dung dịch trên. Sau đó cho vào phòng ủ tối lắc đều trong vòng 8-10 ngày sẽ được một môi trường giống F2. Thời điểm này chuẩn bị môi trường dung dịch chất hữu cơ 100% như gạo lứt, nước dừa, khoai tây, đậu tương, giá đỗ, con nhộng tằm. Yêu cầu chất dinh dưỡng phải hấp tiệt trùng ở nhiệt độ 121°C trong 30 phút, sau đó đưa vào buồng lạnh hạ nhiệt độ xuống 18°C đến 20°C, lúc đó mới cấy giống F2. Tiếp tục cho giống F2 vào phòng ủ tối 8-10 ngày, khi kiểm tra thấy các bào tử nấm ăn lan đều màu trắng trên mặt cơ chất tổng hợp, chuyển ra môi trường chiếu sáng với cường độ 700lux-900lux, nhiệt độ 18°C đến 20°C, độ ẩm 80-85%. Theo quy trình nghiêm ngặt đó, 60 ngày sẽ được thu hoạch, đưa vào tiệt khuẩn, chế biến thành các sản phẩm dinh dưỡng. 

Doanh nhân Nguyễn Phúc Hưng cho rằng, chất lượng sản phẩm là sự trường tồn của doanh nghiệp, vì thực phẩm dành cho con người, tối thượng đặt sức khỏe con người lên trên hết. Anh đưa ra phép so sánh: “Nếu mua con nhộng tằm làm sẵn quay kén ở ngoài thị trường có giá khoảng 60.000đồng/kg nhưng doanh nghiệp mua con nhộng tằm sống còn nguyên trong tổ kén giá gấp gần 5 lần; gạo lứt ngoài thị trường 8.000-10.000 đồng/kg nhưng chúng tôi chọn mua gạo lứt trồng hữu cơ giá cao gấp 3-4 lần. Bởi vì giống ĐTHT rất kén dinh dưỡng, nếu dùng dinh dưỡng bẩn thì “đầu ra” ắt sẽ bẩn, chết và ngược lại. Thế nên không phải cơ sở nào cũng đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm để sản xuất ra những sản phẩm sạch”. 

Cùng với khó khăn trong việc hoạt hóa giống ĐTHT, quy trình cấy giống cũng rất khắt khe; chỉ cần nhân viên vô tình không đeo khẩu trang, không đeo găng tay, trang thiết bị bảo hộ không được khử khuẩn... là toàn bộ cây giống hỏng hết. Nếu vào phòng thí nghiệm không thay quần áo bảo hộ chuyên dụng đã được tiệt khuẩn, không khí dễ bị tạp nhiễm cũng gây hỏng cây giống, giảm năng suất, chất lượng sản phẩm. Quá trình thu hoạch nấm ĐTHT, nếu nhân viên phát hiện một số cây bị nấm mốc mà không loại bỏ, trộn lẫn vào chế biến đóng gói sản phẩm thì rất nguy hiểm cho người sử dụng. Sản phẩm không an toàn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của doanh nghiệp.

“Doanh nghiệp luôn lấy chữ “phúc” làm trọng, coi đó là kim chỉ nam cho mọi hoạt động. Chúng tôi xác định chất lượng từng sản phẩm là sự trường tồn của ĐTHT Phúc Thành An. Cùng với đó, chúng tôi luôn đề cao kỷ luật, không vì lợi ích trước mắt mà làm ảnh hưởng tới uy tín, danh dự của doanh nghiệp; phấn đấu trở thành lựa chọn số 1 của khách hàng tại thị trường Việt Nam và hướng tới thị trường quốc tế trong lĩnh vực nghiên cứu, nuôi trồng, chế biến ĐTHT chất lượng cao”, doanh nhân Nguyễn Phúc Hưng khẳng định. 

Bài và ảnh: THÁI KIÊN