TikToker là ai?
Họ là những KOL (người có sức ảnh hưởng lớn)/KOC (người tiêu dùng có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội). Với độ nổi tiếng và sức ảnh hưởng trên nền tảng TikTok, Food TikToker được các quán ăn, nhà hàng mời đến trải nghiệm đồ ăn miễn phí và trả phí theo thỏa thuận hai bên. Sau đó, các KOL/KOC lên ý tưởng, xây dựng kịch bản và đưa ra những lời nhận xét tích cực cho quán ăn hoặc nhà hàng trên kênh TikTok của họ.
Thuê Food TikToker là một chiến lược marketing thông minh để thúc đẩy doanh thu của nhà hàng, quán cà phê. Thực tế, đã có rất nhiều nhà hàng, quán cà phê “lên đời” nhờ các Food TikToker. Tuy nhiên, để xây dựng một quy trình thuê TikToker đánh giá đồ ăn thành công, đầu tiên chủ quán cần tìm kiếm KOL/KOC phù hợp. Tiếp đó, là thỏa thuận với KOL/KOC về chi phí và mục tiêu. Bước thứ 3 là lên nội dung và video. Cuối cùng, là đo lường hiệu quả thuê Food TikToker.
    |
 |
Ẩm thực được quảng bá ngày càng rộng rãi trên TikTok thông qua Food TikToker. (Ảnh chụp màn hình)
|
Giá của các TikToker review đồ ăn vô cùng đa dạng, từ 0 đồng đến nhiều triệu đồng. Những Food TikToker mới vào nghề luôn sẵn sàng quảng cáo miễn phí cho nhà hàng. Tuy nhiên, để thương hiệu thực sự “bùng nổ” trên TikTok thì chủ nhà hàng cần đầu tư chi phí thuê các KOL/KOC nổi tiếng. “Thị trường” Food TikToker hiện có giá khá rõ ràng. Giá thuê TikToker dưới 50.000 người theo dõi (follower) chỉ dưới 100.000 đồng. Thậm chí, các TikToker này chỉ nhận vật phẩm thay vì nhận tiền thù lao. Đối với các TikToker có 50.000-100.000 follower, giá thuê dao động 500.000 đến 1 triệu đồng. Giá thuê TikToker có 100.000-500.000 follower khoảng 1 đến 3 triệu đồng... Hầu hết KOL/KOC nằm trong danh sách này đều có kênh TikTok chất lượng, tương tác ổn định.
Lợi và hại
Nhờ có các Food TikToker nổi tiếng, những nhà hàng, quán cà phê có thể thu hút được một lượng khách hàng lớn thông qua việc tiếp cận người dùng mới trên nền tảng này. Đặc biệt, TikTok được yêu thích bởi các bạn trẻ và có sở thích ẩm thực, vì vậy, đây là cơ hội tốt để thương hiệu tiếp cận đến đối tượng khách hàng tiềm năng của mình. Mặt khác, Food TikToker còn tạo ra mối quan hệ bền vững giữa thương hiệu và khách hàng. Sức ảnh hưởng của những video đánh giá giúp khách hàng có được cái nhìn tích cực về món ăn và dịch vụ của thương hiệu, đánh giá cao chất lượng và có thể chia sẻ trải nghiệm của mình với những người khác.
Đánh giá đồ ăn trên nền tảng mạng xã hội đang được coi là một vũ khí marketing truyền miệng có sức ảnh hưởng và mang đến hiệu quả cho nhà hàng, quán cà phê. Tuy nhiên, thế giới Food TikToker cũng vô cùng đa dạng. Nhiều TikToker dấn thân vào lĩnh vực ẩm thực nhưng không có kiến thức chuyên sâu và tự do nhận xét phiến diện đã gây ra những tranh cãi bùng nổ với thương hiệu. Một số đánh giá tiêu cực khiến người xem nghi ngờ về chất lượng của nhà hàng và gây thiệt hại cho người kinh doanh. Vì thế, mâu thuẫn giữa chủ thương hiệu và các Food TikToker chưa bao giờ kết thúc bởi những video đánh giá tiêu cực ảnh hưởng đến nhà hàng/quán cà phê. Nhiều quán còn cấm cửa một loạt Food TikToker để tránh bị ảnh hưởng.
Ở một chiều hướng khác, có không ít nhà hàng chất lượng dịch vụ ở mức “thường thường bậc trung” nhưng lại mạnh tay chi cho các Food TikToker. Tất nhiên, không phải Food TikToker nào cũng sẵn sàng ký kết hợp đồng với những nhà hàng này. Lý do, với các Food TikToker, uy tín chính là thu nhập. Tuy nhiên, cũng có không ít Food TikToker vì tiền mà đánh giá “quá lời” chất lượng thực tế của nhà hàng. Kết quả, lượng khách hàng có thể tăng ở giai đoạn mới được quảng bá. Nhưng sau đó, khách hàng có xu hướng “một đi không trở lại”. Và hậu quả là, doanh thu nhà hàng lại trở lại “thuở ban đầu”, trong khi các Food TikToker kiểu này cũng mất dần uy tín.
Khoảng 5 năm trở lại đây, sự phát triển của các kênh đánh giá đồ ăn trên TikTok đang góp phần mang đến nhiều thông tin hữu ích cho người tiêu dùng, đồng thời thúc đẩy sự cạnh tranh lành mạnh trong ngành ẩm thực. Trong tương lai, chắc chắn các kênh review đồ ăn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ. Để “lành mạnh hóa” hình thức marketing này, cần có thêm chế tài đủ răn đe những Food TikToker “bẩn”. Từ đó, TikTok và các nền tảng mạng xã hội khác thực sự trở thành phương tiện quảng bá sản phẩm hiệu quả, đem lại niềm tin cho người tiêu dùng.
TRANG ANH