Vài trải nghiệm Đà Lạt

Đà Lạt có nhiều thứ để người ta kết luận là buồn. Thứ đầu tiên là thời tiết, lạnh hay mưa-những thứ dễ làm người ta có cảm giác man mác. Thứ hai là địa hình, đồi núi nhấp nhô trải dài vô tận-thứ khiến người ta cảm thấy nhỏ nhoi, cô đơn. Đà Lạt cũng không có nhiều thứ giải trí theo kiểu tưng bừng. Và hơn cả, là cái nếp sống của một phố núi-chầm chậm, lặng lẽ.

Nhưng Đà Lạt có thật buồn? Chưa hẳn! Nếu thực sự sống trong Đà Lạt với tâm thế của một kẻ thèm muốn gạt đi nỗi bộn bề, thành phố sương mù sẽ mang dáng hình khác với những trải nghiệm ghim vào cả tình cảm lẫn lý trí.

Dậy sớm ngắm bình minh

Hãy bắt đầu ngày mới bằng việc ngắm bình minh. Đà Lạt sở hữu vô vàn điểm ngắm bình minh đẹp đến mơ màng, nhưng có một điểm thường được du khách tìm đến. Đó là Cầu Đất.

Đèn buông bên hồ Xuân Hương. Ảnh: Trần Long

Để có thể ngắm trọn khoảnh khắc chuyển giao giữa ngày và đêm, bạn cần xuất phát từ 4 giờ sáng. Từ trung tâm Đà Lạt đến đồi chè Cầu Đất chừng hơn 20km, chạy xe mất 30-45 phút. Khoảng 5 giờ sáng đến nơi, cũng là lúc bình minh hé rạng. Mặt trời vẫn bị mây che khuất nhưng đã ánh những luồng sáng hồng rực. Bên ly cà phê nóng, thả tầm mắt đến vô tận cùng thiên nhiên, cảm giác bình yên đến lạ. Dường như mọi lo toan đã bị bỏ lại với bụi bặm phố phường. Con người giao hòa với thiên nhiên không chỉ bằng xúc giác mà như đằm mình, trở thành một phần của thiên nhiên.

Đồi chè Cầu Đất cũng là một trong những điểm săn mây lý tưởng của Đà Lạt. Kinh nghiệm của người phố núi cho rằng, tối hôm trước có sương, sáng hôm sau dễ có mây nhiều. Nhâm nhi ngụm cà phê, bồng bềnh mây trắng ngay dưới chân, cảm giác như bồng lai tiên cảnh.

Đi dạo bên bờ hồ Xuân Hương

Đà Lạt sẽ không thành danh nếu không có hồ Xuân Hương. Ai đó từng tuyên ngôn như thế. Có lẽ cũng đúng! Giống như việc Hà Nội sẽ thế nào nếu không có hồ Hoàn Kiếm? Thật khó có thể hình dung.

Hồ Xuân Hương không chỉ là một biểu tượng của Đà Lạt, mà hằng ngày, Đà Lạt “sống” quanh hồ Xuân Hương.

Cuối năm 2004, Đà Lạt lần đầu tiên tổ chức lễ hội hoa. Hằng tối, sau mỗi lần dự sự kiện, tôi lại được tháp tùng một nhà nhiếp ảnh nổi tiếng với những bức ảnh thời chiến tranh về nơi nghỉ. Hai bác cháu, một già một trẻ, lại lặng lẽ đi hết nửa hồ Xuân Hương. Không ai nói với ai câu nào, dường như sợ phá vỡ cái tĩnh lặng của mặt hồ huyền bí. Đèn đường lờ mờ vàng, sương ma mị phủ kín hồ, lác đác bóng người trôi qua... Ấy là hình ảnh in sâu vào tâm trí tôi hàng thập kỷ qua.

Hồ Xuân Hương hôm nay sống động hơn rất nhiều, đèn nhiều hơn, người nhiều hơn nhưng khi màn đêm buông xuống thì vẫn cơ bản thế. Bạn hãy thử nắm tay người thân yêu, thả bước trên con đường ven hồ, lòng tĩnh lặng. Thế giới sẽ chỉ còn thuộc về hai người!

Ghé chợ Âm phủ

Thoáng nghe cái tên “chợ Âm phủ” thấy rờn rợn, nhất là giữa màn đêm lạnh lẽo nơi phố núi. Thế nhưng, thực chất nguồn gốc cái tên đó không có gì đáng sợ. Đơn giản chỉ là, hồi mới thành lập, chợ chưa có hệ thống chiếu sáng, người ta mua bán trong đêm le lói ánh đèn dầu, sương mù lại dày đặc tạo nên một khung cảnh huyền bí như cõi âm. Từ đó, tên gọi chợ Âm phủ ra đời.

Nay khác hoàn toàn cảnh xưa, mỗi tối, đặc biệt vào dịp cuối tuần hoặc lễ, tết, chợ Âm phủ đông nghìn nghịt. Chợ Âm phủ xưa chuyên bán rau, nay chủ yếu dành cho du khách đến thưởng thức ẩm thực đường phố với những món ăn vặt như: Bánh tráng nướng, súp cua, dâu lắc muối ớt, sữa chua phomai... Chợ Âm phủ cũng là nơi bạn có thể mua quần áo, quà lưu niệm hoặc vẽ tranh chân dung.

Thiên đường ẩm thực

Đà Lạt là mảnh đất của sự hội tụ. Người bốn phương, trong Nam, ngoài Bắc hợp về tạo thành một Đà Lạt đa sắc màu. Cũng bởi thế, ẩm thực Đà Lạt vô cùng phong phú với hàng chục địa chỉ đáng để du khách “bỏ túi”.

Một trong những món ăn ở Đà Lạt mà bạn không được bỏ lỡ là món ốc bươu nhồi thịt. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt ốc và nước ốc, trộn với thịt nạc băm nhuyễn, cùng hương thơm của sả... tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dễ gây nghiện.

Lẩu gà lá é vốn có nguồn gốc từ Phú Yên. Nhưng giờ đây, nhiều người lại cứ nghĩ món đặc sản đó thuộc về Đà Lạt. Với vị ngọt từ thịt gà, hương vị độc đáo và đặc trưng của lá é kết hợp các hương vị khác đã tạo nên nồi lẩu thơm lừng. Thời tiết se lạnh, thưởng thức nồi lẩu gà ấm nồng thì còn gì tuyệt hơn!

Một món lẩu khác cũng rất được lòng người, đó là lẩu bò. Các quán lẩu bò tại Đà Lạt sử dụng phần bắp bò, đuôi bò và chân bò, ăn giòn giòn, mềm mềm rất thú vị. Thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức món ăn này là vào buổi chiều tối, khi nắng đã tắt, phố lên đèn, tiết trời se se lạnh.

Bánh ướt lòng gà tuy là món dân dã nhưng đã trở thành đặc sản Đà Lạt được nhiều du khách săn đón. Từng miếng bánh ướt được tráng nóng hổi, ăn kèm thớ thịt gà thơm ngọt, lòng heo và lòng gà dai chính là tinh túy của món ăn này.

Đà Lạt còn hàng chục món đặc sản khác như: Bánh tráng nướng, cơm niêu, thịt nướng ngói, bánh căn, bánh mì xíu mại, sữa đậu nành, sữa đậu xanh, bò nước... Mỗi món đều mang bản sắc riêng. Đặc biệt, khi thưởng thức giữa đất trời Đà Lạt lại càng thêm thi vị.

Dạo bước trong rừng thông

Cây thông cả trăm năm qua đã trở thành một phần cấu thành nên Đà Lạt. Thành phố mù sương bạt ngàn thông. Thông tầng tầng lớp lớp thành đồi, thành rừng... Chính thông là nhân tố quan trọng bậc nhất tạo nên một Đà Lạt tinh sương.

Đà Lạt có hàng chục rừng thông. Trong đó, nổi tiếng là rừng thông tại: Dinh Bảo Đại I, hồ Tuyền Lâm, trại Mát, đèo Prenn, đồi cỏ hồng tại thung lũng Vàng, khu du lịch rừng thông núi Voi, hồ Than Thở-đồi thông hai mộ, Cầu Đất, đường Khởi Nghĩa Bắc Sơn... Mỗi rừng thông đều mang những vẻ đẹp hút hồn mời gọi bước chân du khách. 

Dạo bước trong rừng thông. Ảnh: Trần Long

Sớm bình minh, những tia nắng xuyên qua màn sương tạo thành những vệt sáng mờ ảo giữa rừng thông. Dạo bước giữa những gốc thông, bạn có thể cảm nhận tiếng gió rít qua kẽ lá tựa như bản nhạc du dương của tự nhiên. Đắm chìm vào cảnh vật tĩnh lặng và đầy cuốn hút, tâm trạng của bạn sẽ được lắng lại, thư giãn và những nỗi bộn bề của cuộc sống thường ngày sẽ dần tiêu biến.

Đà Lạt còn vô vàn những trải nghiệm đáng nhớ. Đó là những quán cà phê đẹp mơ màng, là những căn homestay xinh xắn, ấm áp, là những cánh đồng hoa rực rỡ muôn màu... Đà Lạt không dành cho người vội vàng. Thành phố sương mù là mảnh đất mà mỗi lần đến, người ta luôn tìm thấy thêm một trải nghiệm lý thú. Để khi về, lại thêm một lần trở lại!

HOÀNG OANH