Phở luôn là món ăn được các tờ báo nước ngoài, các du khách quốc tế xếp vào hàng thứ nhất trong danh sách ẩm thực Việt. Thậm chí, CNN còn bình luận: “Ẩm thực Việt Nam sẽ ra sao nếu không có phở?”.

Phở đối với CNN là một món ăn được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu bao gồm: Nước dùng nấu từ xương, một loại mì gạo tươi (bánh phở), rắc thêm các loại thảo mộc (hành và rau thơm), ăn kèm thịt bò hoặc thịt gà. Tuy nhiên, món ăn đơn giản này đã trở thành món ăn “quốc dân” của người Việt và hấp dẫn bất cứ ai từng đến đất nước hình chữ S.

leftcenterrightdel
Chả cá Lã Vọng, một trong 15 món ăn Việt được CNN tôn vinh. Ảnh: NGỌC ANH

CNN đã “vẽ bản đồ phở” trải dài khắp đất nước Việt Nam. Theo đó, phở hiện diện ở khắp mọi nơi, từ Bắc vào Nam, từ những ngõ hẻm đến các đại lộ, khu phố sang trọng…

Chả cá Lã Vọng từng được báo chí thế giới ca ngợi. Vì thế, không có gì lạ khi món ăn này được xếp hàng thứ hai trong danh sách 15 món ăn Việt du khách buộc phải thưởng thức của CNN. Theo CNN, không chỉ thực khách nước ngoài yêu thích món chả cá Lã Vọng mà người Hà Nội cũng đặc biệt coi trọng, đến nỗi có hẳn một con đường mang tên Chả Cá.

Xếp thứ ba trong danh sách của CNN, bánh xèo được hãng thông tấn này so sánh với bánh crepe của phương Tây. Theo đó, bánh xèo được gọi là một loại “crepe giòn” với nhân thịt lợn, tôm và giá đỗ, ăn kèm với các loại rau thơm và chấm với các loại nước chấm đặc biệt.

Cao lầu không phải là một món ăn thuần Việt. Theo CNN, món ăn này được sáng tạo dựa trên món mì Udon Nhật Bản với các nguyên liệu và cách thức chế biến địa phương vùng Quảng Nam. Thêm nữa, cao lầu xứ Quảng còn được cho thêm bánh khoai tây chiên giòn và thịt lợn. Yếu tố Việt Nam nổi bật nhất trong món cao lầu là nước dùng và rau thơm. CNN đánh giá, cao lầu là một trong những món ăn hội tụ nhiều sắc thái ẩm thực đa quốc gia nhất tại Việt Nam.

Đứng thứ 5 trong danh sách của CNN là món gỏi cuốn. Đây là món ăn khá phổ biến ở Việt Nam. Ở mỗi miền lại có cách chế biến khác nhau nhưng nhìn chung, gỏi cuốn được làm từ rau xà lách, rau thơm, thịt hoặc hải sản và chấm trong thứ gia vị nổi tiếng nhất của Việt Nam-nước mắm.

Trong số 15 món ăn phải thưởng thức đối với du khách khi đến Việt Nam của CNN, bún bò Huế gây ấn tượng mạnh nhất. Cũng như phở, bún bò Huế có nước dùng đậm đà, dùng chung với một số loại rau thơm. Tuy nhiên, bún bò Huế gây ấn tượng mạnh bằng hương vị đặc biệt và sự kết hợp giữa thịt heo cũng như bò trong cùng một bát bún.

Điều đáng ngạc nhiên nhất trong danh sách của CNN là món gà tần. Bởi lẽ, dù khá phổ biến nhưng đây không phải là món ăn được nhiều người ưa thích. Hơn nữa, việc chế biến món ăn này không dễ dàng, lại có màu sắc không bắt mắt. Tuy nhiên, theo CNN, hương vị thơm ngon kỳ lạ và bổ dưỡng của gà tần có thể khiến thực khách phải nhớ mãi.

Nộm hoa chuối được CNN đánh giá là một loại salad đặc biệt của Việt Nam, khác biệt với bất cứ salad nào trên thế giới. Hãng thông tấn này hướng dẫn cách làm nộm hoa chuối qua các bước: Bông hoa chuối được cắt lát mỏng, trộn với đu đủ xanh, cà rốt, rau mùi cùng với thịt gà, sau đó trộn với nước mắm pha theo công thức đặc biệt và lạc rang.

Bún đậu mắm tôm vốn là một trong những món ăn bị nhiều du khách nước ngoài tẩy chay vì không bảo đảm vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, theo CNN, đây vẫn là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam. Ngoài đậu phụ được rán giòn, món này còn được ăn kèm thịt lợn luộc, dồi rán và đôi khi là cả chả cốm cùng nem cuốn cắn miếng nhỏ.

Ngoài 10 món ăn trên, 5 món ăn phải thưởng thức khi đến Việt Nam của CNN còn gồm: Bún bò Nam Bộ, hoa quả dầm, gà nướng, cà phê trứng, bò nướng lá lốt và xôi.

HẢI ĐĂNG