Những ngày giáp Tết này, du khách phương xa đi qua đất Sóc Trăng không thể không ngỡ ngàng trước những thúng vú sữa được xếp tầng đẹp mắt tại “thủ phủ” vú sữa Đại Tâm. Vú sữa nơi đây nổi tiếng vì có vị ngọt thanh, hạt nhỏ, vỏ mỏng, khi chín vỏ trái màu tím than, căng mọng rất đẹp mắt.
Mùa vú sữa Đại Tâm kéo dài từ tháng 12 đến tháng 2 dương lịch nên trùng đúng dịp Tết Nguyên đán. Giống thuần chủng tại đây có hai loại là vú sữa trắng và vú sữa tím. Vú sữa trắng thường được người dân chọn mua ăn và đãi khách vì vỏ mỏng, vị ngon ngọt và đậm đà. Tuy nhiên, loại vú sữa này ít được trồng vì năng suất thấp và khó vận chuyển đi xa. Trong khi đó, vú sữa tím cho năng suất khá cao, tới khoảng 30 tấn quả/ha/năm, lợi nhuận hơn 300 triệu đồng. Vì thế, người dân Đại Tâm đã trồng phổ biến vú sữa tím hàng chục năm qua. Và điều khác biệt so với những nơi khác là vú sữa Đại Tâm được trồng bằng hạt theo kiểu trồng cây truyền thống chứ không phải ghép cành, nhờ đó tuổi thọ cây rất cao. Trung bình, từ khi gieo hạt đến khi cây bói quả khoảng 4 năm. Khi thu hoạch, muốn vú sữa để được lâu và ngon, phải hái rất khéo, sao cho cuống không lìa khỏi trái. Nếu cuống lìa khỏi trái, giá trị và thời gian bảo quản của vú sữa sẽ giảm xuống rất nhiều. Sau mỗi lần thu hoạch, cần phải bón phân và vệ sinh cây, đặc biệt, phải hái những trái khô còn đọng lại trên cây. Ngoài đặc điểm nổi bật là chín sớm, vú sữa tím Đại Tâm còn có một số ưu thế khác như: Màu sắc đẹp, ít bị bệnh khô trái, cây có tuổi thọ cao hơn so với vú sữa Lò Rèn, năng suất tăng theo tuổi cây…
Những ngày giáp Tết, nhờ lợi thế nằm dọc theo tuyến Quốc lộ 1A, người dân Đại Tâm chỉ cần bày vú sữa ra hai bên đường là có khách dừng chân mua, không cần tìm đến thương lái. Tuy nhiên, để được giá hơn, vú sữa tím Đại Tâm còn được phân phối khắp toàn quốc, ra cả Hà Nội để phục vụ nhu cầu tăng cao trong dịp Tết.
Bài và ảnh: TRẦN ANH DŨNG