Cũng năm 2025, Giải thưởng bạn đọc bình chọn của tạp chí du lịch quốc tế Condé Nast Traveller xếp Việt Nam đứng thứ 4 trên bảng xếp hạng các quốc gia có nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Tạp chí Condé Nast Traveller cho rằng, ẩm thực Việt Nam được đánh giá cao nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon, phong phú và đa dạng bậc nhất. Du khách nào khi đến với Việt Nam cũng sẽ yêu thích ẩm thực từ những gánh hàng rong, chợ nổi miền Tây, vài quán nhỏ trong ngõ với giá cả phải chăng đến những nhà hàng sang trọng, tinh tế giữa lòng đô thị.
Các chuyên gia trong ngành nhận định, Việt Nam đang dần khẳng định vị thế là một điểm đến ẩm thực hàng đầu trên trường quốc tế. Với những món ăn mang tính biểu tượng như phở, bánh mì..., hay những đặc sản vùng miền như ẩm thực cung đình Huế, hải sản Đồng bằng sông Cửu Long..., ẩm thực Việt chinh phục thực khách bởi sự cân bằng hương vị, độ tươi ngon của nguyên liệu và sự đa dạng của vùng đất.
Bên cạnh đó, du lịch Việt còn thu hút du khách quốc tế nhờ sự phát triển của các trải nghiệm ẩm thực đương đại, đặc biệt là ẩm thực cao cấp. Sự kết hợp giữa di sản ẩm thực và sự sáng tạo hiện đại góp phần làm phong phú thêm các dịch vụ du lịch của Việt Nam.
Đối với du khách trong nước, xu hướng du lịch tập trung vào trải nghiệm ẩm thực ngày càng trở nên rõ rệt. Theo một khảo sát gần đây của Agoda, 35% khách du lịch Việt Nam coi ẩm thực là một trong những động lực chính cho chuyến đi của họ.
Ẩm thực đang đóng vai trò ngày càng quan trọng trong động lực du lịch và ngày càng nhiều du khách mong muốn khám phá những điểm đến mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đáng chú ý, du khách Việt Nam không chỉ hài lòng với việc nếm thử món ăn. Họ luôn tìm kiếm những trải nghiệm chân thực và sâu sắc.
Theo các chuyên gia du lịch, một chuyến đi dù tuyệt vời đến đâu cũng sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu trải nghiệm vị giác và ẩm thực địa phương. Mỗi món ăn không chỉ được tạo nên bởi hương vị mà còn ẩn chứa câu chuyện của vùng đất, của con người gửi gắm vào từng nguyên liệu, từng công thức được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Và ẩm thực Việt Nam luôn mang đến cho khách du lịch những trải nghiệm chân thực, trọn vẹn. Mỗi món ăn sẽ “kể” những câu chuyện riêng về đất nước, văn hóa và con người địa phương.
Trong bối cảnh phục hồi và tăng trưởng của ngành du lịch, du lịch ẩm thực được kỳ vọng sẽ tiếp tục phát triển, trở thành động lực chính tăng cường sức hấp dẫn của các điểm đến, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng, thách thức hiện nay không nằm ở chất lượng thực phẩm, mà ở khả năng chuẩn hóa các sản phẩm ẩm thực và đầu tư mạnh vào chiến lược quốc gia. Mặc dù nguồn lực ẩm thực dồi dào, yếu tố con người vẫn là nền tảng của chiến lược này.
NAM ANH